Dank der medialen Aufbereitung der Fridays for Future Bewegung ist die Klimakrise mittlerweile jedem ein Begriff. Was vielen jedoch noch nicht bewusst ist, ist die Biodiversitätskrise, in der wir uns zurzeit befinden - der Mensch verursacht gerade das sechste Massenaussterben in der Geschichte des Blauen Planeten. Er verändert Lebensräume, übernutzt Ressourcen, befeuert den Klimawandel und reduziert durch ökonomische Gewinnmaximierung die natürliche Vielfalt. Biologische Vielfalt ist die Grundvoraussetzung für überlebenswichtige Ökosystemdienstleistungen wie die Regulation des Klimas, die Formation fruchtbarer Böden, die Bestäubung von Nutzpflanzen, die Regulation von Krankheiten und die zur Bereitstellung von Ressourcen. Biodiversität stellt sicher, dass wir etwas zu essen haben, dass die Luft klar und das Wasser trinkbar ist, dass wir schneller gesund und seltener krank werden. Tatsächlich gibt es keinen Lebensbereich, der nicht von Biodiversität abhängig wäre. 35 % der Welternährung basieren auf der Bestäubung durch Tiere. So auch unsere geliebte Schokolade, die schon über den ein oder anderen Liebeskummer, Stimmungstief oder Periodenkrampf hinweggeholfen hat. Wer hätte gedacht, dass der einzige Bestäuber von Kakao, die Gelse - genauer die Bartmücke - ist. Ohne Mücke, keine Schokolade.

Was du schon heute dagegen unternehmen kannst? Achte bei deinem Lebensmitteleinkauf auf Bio, Regionalität und Saisonalität. Abseits von der Ernährung kannst du Insekten durch Renaturierung helfen. Schaffe Räume, in denen sich Insekten wohlfühlen, wie Blumenkisterl oder naturbelassene Räume in deinem Garten. [1]

Wer hätte gedacht, dass selbst unsere geliebte Butter ein kleines Geheimnis hat. Unser Lieblings-Streichfett hat einen sehr hohen Milchfettanteil von etwa 80 %. Ein hoher Fettanteil bedeutet, dass für die Produktion sehr viel Milch bezogen wurde. Für Butter werden bis zu 25 Liter Milch pro kg verarbeitet - eine 250g Packung Butter braucht also über sechs Liter Milch in der Herstellung.

Stickige Luft, Langeweile, unruhige Beine - wir alle kennen lange Autofahrten. Sie sind nicht unsere Lieblingsbeschäftigung, und wir wissen wohin uns die Reise führt. Bei Tiertransporten schaut das leider anders aus. Die ungewohnte Situation führt zum Stress der Tiere. Daher sollten Transportzeiten so kurz wie möglich gehalten werden. Können hier Labels für tierfreundlichere Standards sorgen? Einige schon! Wir zeigen dir, welche Siegel und Marken für kürzere Tiertransporte stehen.

Lunchbreak, Afterwork, Wochenend-Brunch: Essen hat in unserer Gesellschaft einen hohen Stellenwert. Gemeinsame Mahlzeiten stellen ein soziales Ereignis dar und sind wir uns ehrlich - nach diesem Jahr haben wir es uns verdient! Österreicher:innen decken rund 39 % ihrer Kalorienmenge außer Haus.

Heute schon gequizzed? Finde heraus, welcher Foodwaste Typ du bist: Semmel, Punschkrapferl, Apfel oder Lauch - keine Ahnung? Dann ab zum Quiz!

Der einzige Staat, der Mandeln kommerziell anbaut, ist Kalifornien. Ein Land, in dem kühle Winter und milde Frühlinge die Mandelbäume blühen lassen und somit 82 % des weltweiten Bedarfs deckt. Der derzeitige Mandelkonsum ist 10-mal höher als 1965. Das größte Problem des stetig wachsenden Bedarfs ist der hohe Frischwasserverbrauch der Nüsse. In der Weltrangliste zählen Mandeln mit 12 Litern pro Mandelkern zu den süßwasserintensivsten Nahrungsmitteln. Da Kalifornien bereits unter Dürreperioden leidet, ist der enorme Wasserbedarf der Mandeln für die Region eine große Belastung. Aufgrund des hohen Wasserverbrauchs der Mandelfarmen sind Königslachse im nordkalifornischen Klamath River durch niedrige Wasserstände bedroht. ⠀ Doch nicht nur Lachse sind von der Mandelproduktion betroffen. Die kalifornische Mandelindustrie ist für die Bestäubung ihrer Mandelbäume vollständig auf Honigbienen angewiesen. Unglaubliche 1,4 Mio. Bienenvölker müssen dafür durch das Land gebracht werden. In diesem Jahr erlitten diese schwere Schäden, die vom vollständigen Zusammenbruch des Bienenstocks bis hin zu toter und deformierter Brut reichten.

Was du tun kannst? Es gibt die Option konventionelle Mandeln aus Kalifornien mti Bio-Mandeln aus zum Beispiel den Niederlanden oder England zu ersetzen. Stelle dir auch die Frage, wie oft im Monat du nicht auf Mandeln verzichten kannst.

Heute schon Eis geschleckt? Nein? Dann erstmal ein Nicecream! Hier findest du fünf leckere vegane Eiscreme Rezepte zum selber machen! Was du brauchst? Fünf Minuten Zeit, einen Mixer und ein paar olle Bananen, die sehnsüchtig darauf warten, sich in cremig kaltes Eis zu verwandeln. Also schau dir diese Rezepte an und sieh in deinem Kühlschrank nach, was du noch so findest, um dein Selfmade-Eis aufzupeppen! Und dann einfach loslegen, Freundinnen und Freunde einladen und losschlecken!

Endlich Sommer! Sonnenbrille auf, Flipflops an und ab zur Eisdiele! Der eiskalte Geschmack von Erdbeeren und tropischen Früchten lässt die Schweißperlen auf Stirn und Oberlippe schnell verschwinden. Was steckt eigentlich sonst so in Eiscreme und was haben Kokosbauern und -bäuerinnen auf den Philippinen damit zu tun? Wir zeigen dir, wie du beim Eis Essen so richtig die Seele baumeln lassen kannst.

Plagt dich wieder mal Fernweh? Glaub uns, du bist nicht allein. Vielleicht kann dir ein leckerer, exotischer Fruchtsmoothie helfen. Doch, Moment! Dein Obst kommt aus Südafrika, Spanien und Peru? Das stillt die Sehnsucht nach einer Reise nicht wirklich... Wie sieht es eigentlich mit anderen Lebensmitteln aus? Ist dein Essen bereits weiter gereist als du? Und wie kannst du das herausfinden?