inoqo's Klimamethodik

‍Ziel

Problem & Motivation

Angesichts der aktuellen Klima- und Umweltkrisen steht die Lebensmittel- und Getränke-Einzelhandelsbranche (F&B) unter zunehmendem Druck, Nachhaltigkeit in ihren Betriebsabläufen und Produktangeboten nachzuweisen.
Obwohl sich immer mehr Unternehmen zu Nachhaltigkeitszielen verpflichten, etwa denen der Science Based Targets Initiative (SBTi), ist die Bewertung der Fortschritte oft eingeschränkt. Grund dafür sind die Herausforderungen bei der Erfassung der Auswirkungen ihres Sortiments.

Die Bewertung der Umweltauswirkungen bis auf die Zutatenebene eines Produkts – also die Datenerhebung und Wirkungszuordnung über die gesamte Lieferkette hinweg – ist komplex und ressourcenintensiv.
Derzeit greifen die meisten Unternehmen auf grobe, kategoriebezogene Daten zurück. Diese ermöglichen jedoch keine präzise Analyseund Nachverfolgung von CO₂-Reduktionen, die durch Veränderungen in der Lieferkette entstehen, z. B. den Austausch von Zutaten, Lieferanten oder Produktionsprozessen.

inoqo löst dieses Problem mit einer Lösung, die über bloße Produktkategorie-Daten hinausgeht – hoch skalierbar und mit stetig steigender Datenqualität..

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Lösung

Die inoqo Product Climate Footprint (PCF) Assessment Solution ist das Herzstück für hochskalierbare Ökobilanzberechnungen.

Sie richtet sich an:

1. Große Lebensmitteleinzelhändler, die den Einfluss einzelner Produkte und ganzer Sortimente bewerten, optimieren und berichten wollen – mit dem Ziel, ihre negativen Auswirkungen im Laufe der Zeit zu verringern.
2. Verbraucher:innen, die beim Einkauf den CO₂-Fußabdruck von Lebensmitteln vergleichen möchten.
   
   

Unsere Lösung ist so gestaltet, dass sie Kund:innen der F&B-Branche dort abholt, wo sie in puncto Datenverfügbarkeit aktuell stehen.
Öffentlich zugängliche Produktinformationen reichen aus, um erste Schätzungen zu erstellen. Über die inoqo-Plattform (Frontend für das Datenmangement) können Kund:innen zusätzlich nicht-öffentliche Produktinformationen einspielen, um die Berechnungen zu verfeinern, Potenziale zur Optimierung zu identifizieren und Veränderungen im Zeitverlauf zu verfolgen.

Die Plattform nutzt modernste Technologien, darunter eine umfassende Ökoinventurdatenbank (Life Cycle Inventory Database), um die Nachhaltigkeit von Produkten präzise und auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse zu bewerten.Sie lässt sich nahtlos in bestehende Systeme integrieren, sodass Händler ihre Sortimente schnell und effizient analysieren, Optimierungen ableiten und die Ergebnisse transparent an Verbraucher:innen kommunizieren können..

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Anwendung

Die Ökobilanzlösung von inoqo eignet sich sowohl für B2C-Kommunikation als auch für interne Zwecke (z. B. Hotspot-Analysen, Sortimentsoptimierung).
Da beide Anwendungsfälle unterschiedliche Anforderungen haben, bereiten wir die Daten auf zwei Arten auf:

• B2B-Reporting: Nutzung von Sekundärdaten aus öffentlich verfügbaren Produktinformationen, um den durchschnittlichen Einfluss je Lebenszyklusphase abzubilden.
• B2C-Kommunikation: Erhöhung des Durchschnittswertes um bestimmte Prozentsätze für alle Lebenszyklusphasen, um Datenunsicherheiten zu berücksichtigen.

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Scope

Methodische Standards

• Automatisierte Life Cycle Assessments (LCA) basierend aufISO 14040/14044
  
  
• Orientierung am Product Environmental Footprint (PEF) der EU (Standardannahmen zu Transportarten, -distanzen und Lagerung)
• Integration von Elementen der GHG Protocol Land Sector and Removals Guidance (FLAG-Sektor) zur Berichterstattung eines SBTi-Proxywerts

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Klimaindikator

• Kategorie: Klimawandel
  
  
• Indikator: EF 3.1 - Global Warming Potential über 100 Jahre (GWP100), basierend auf dem 6. IPCC-Sachstandsbericht
  
  
• Einheit: kg CO₂-Äquivalent pro kg Produkt
  

• Berücksichtigte Treibhausgase: CO₂, CH₄, N₂O, SF₆, PFCs, HFCs

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Systemgrenzen

• Betrachtung von cradle-to-shelf (Rohstoff bis Verkaufsregal)
  
  
• Zusätzlich Abfallbehanldung von Verpackung und Lebensmittelabfällen bei Händler und Verbraucher
• Alle Lebenszyklusphasen einzeln auswertbar

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Berichtseinheit

• Aktuell: kg CO₂e pro kg verkauftes Produkt
  
  
• Zukünftig: mögliche Erweiterung um Konsumphase (z. B. Kühlung, Kochen) und Nährwertangaben

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inoqo Impact Database

• Proprietäre LCI-Datenbank für Lebensmittel
  
  
• 10.800+ länderspezifische Werte
  
  
• Abdeckung von Pflanzen, Nutztieren, Fisch, weiteren Rohprodukten und >200 Lebensmittelverarbeitungsprozessen
  
  
• Datengrundlage: FAOSTAT, IFASTAT, IPCC, wissenschaftliche Literatur

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Bereiche im Detail:

• Pflanzen: 160 Primärkulturen, ~200 Regionen, 9.000+ spezifische Werte
  
  
• Nutztierhaltungt: 1.600 Datensätze für Fleisch, Milch, Eier weltweit
  
  
• Fisch & Meeresfrüchte: Unterscheidung Wildfang/Aquakultur, länder-/regionsspezifische Werte
  
  
• Weitere Produkte: z. B. Pilze, Honig, Salz, Süßungsmittel
  
  
• Verarbeitung: >200 Prozesse, angepasst an landesspezifischen Energiemix
  
  
• Allokation: bevorzugt physikalische Zuordnung, alternativ ökonomische Allokation, EoL nach cut-off-Ansatz
  
  

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Klimascore

Der inoqo-Klimascore für Verbraucherkommunikation basiert auf den Obergrenzen für Klimaauswirkungen aus dem Bericht „Planetary Health Diet“ (Willet & Rockström, 2019)..

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Wissenschaftliche Begleitung

Zur Sicherung höchster methodischer Standards steht unser Team in engem Austausch mit einem Scientific Advisory Board, LCA-Expert:innen und Nachhaltigkeitsforscher:innen – darunter Fachleute des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL), der Colorado State University und von unfold consulting OG