As the pressure on our climate and the ecosystem grows, we need to be aware of what and how we eat.

Did you know that food production causes up to a third of global greenhouse gases (GHG) and is responsible for two-thirds of water usage, according to the WHO?

If we want a healthy planet, we need to look at our food production and consumption and make sure they are sustainable. This is a win-win opportunity because such a diet is good for our health as well as the planet.

Following on the heels of Millenials, Generation Z (also Gen Z, the TikTok generation or Zoomers) has come of age and is becoming a very influential generation reshaping markets with their values. As a retailer or F&B company, you can no longer ignore their demands if you want to remain successful.

When it comes to the causes of climate change, the food sector is one of the main culprits. In fact, more than a third of the world’s man-made Greenhouse Gas emissions are caused by our food systems. (11)

As the climate crisis grows more serious and deadly with every passing year, many of us are fighting for our planet. But who exactly can and should get involved? This is what we will share with you in today’s article.

The climate crisis is a pressing issue that governments, consumers and especially companies can no longer ignore.

According to the Breakthrough National Centre for Climate Restoration in Melbourne, Australia, we face a “near- to mid-term existential threat to human civilization” in the coming 30 years if the climate crisis isn’t addressed. (1)

Today, we are once again going to witness record-breaking sales during the second biggest online Shopping Bonanza in the world known as Black Friday. This comes merely two weeks after the China’s Single’s Day, the clear leader with more sales than Black Friday and Cyber Monday combined. With all major brands massively discounting their products, November has become one of the busiest shopping seasons of the year.

It is not difficult to see that e-Commerce is here to stay. But what do these eye-watering figures mean for the environment? Let’s take a closer look.

As the most wonderful time of the year is approaching at an unfathomable speed, we need to consider the impact our holiday behaviours have on the planet.

Once you take a closer look, the figures are pretty shocking.

When it comes to reducing emissions, businesses, especially in the F&B sector, have their work cut out for them. Not only is it becoming increasingly important to minimise their own emissions but they also need to consider the sizable amount of emissions caused by their entire value chain, that is by suppliers they work with as well as the end of life of their products when their customers dispose of the product the company produced. (1)

Heutzutage kann die Avocado bei keinem hippen Brunch fehlen. Die grüne Superfrucht ist sehr begehrt und die Importzahlen schießen seit Jahren in die Höhe. Die Avocado ist reich an Vitaminen (B, A und E), Mineralstoffen und gesunden ungesättigten Fetten (u.A. Omega-3-Fettsäuren). Es ist somit verständlich, warum die Frucht gerade bei Vegetariern so beliebt ist.

Nichtsdestotrotz wird die grüne Superfrucht oft scharf kritisiert, denn nachhaltig ist sie nur in wenigen Hinsichten. Neben weiten Transportwegen aus Südamerika gibt es auch soziale und ökonomische Mankos. Avocados werden hauptsächlich von großen Unternehmen für den internationalen Handel produziert. Dies drückt allerdings nicht nur den Preis zu Gunsten der Nachfrage, sondern wirkt sich auch negativ auf die lokalen Kleinbauern aus und sorgt für soziale Spannungen. Außerdem fällt die Avocado auch der Umwelt zur Last, denn die Frucht braucht viel Wasser. Es werden ca. 5 bis 10 Badewannen Wasser für gerade einmal vier Avocados benötigt - ein Verbrauch, der erschreckend hoch ist für Regionen, in denen bereits Wassermangel herrscht. Selbst die CO2-Bilanz der Avocados ist im Vergleich zu anderen Früchten mangelhaft. Für ein Kilogramm Avocados werden 2,5 kg CO2 ausgestoßen, ca. 4x so viel wie für die gleiche Menge Bananen.

Also, Finger weg von Avocados? Natürlich nicht. Selbst wenn die Avocado über große Strecken transportiert wird, ist die Frucht CO2 ärmer als regionale tierische Produkte. Dennoch empfehlen wir die Avocado wirklich nur in Maßen, nicht in Massen zu konsumieren. Greife beim Kauf am besten auf Bio-Avocados, die möglichst aus Europa (Spanien) oder aus Israel stammen, um lange Transportwege zu vermeiden. Ebenfalls empfehlen wir dir, die unreifen Avocados zu wählen. Diese werden für den Verkauf nicht mehr nachgereift, wodurch Energie gespart werden kann.